Recettes
Coquilles Saint-Jacques aux Olives et aux Tomates
nombre de personnes : 4 personnes
temps de préparation : 15 minutes
temps de cuisson : 6 minutes
produit a utiliser : Olives & Tomates
ingrédients : 16 noix de Saint-Jacques décortiquées
1 pot de sauce Olives et Tomates SaclÃ
1 cuillère à soupe de persil frais haché
30 g de beurre
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin
1 pot de sauce Olives et Tomates SaclÃ
1 cuillère à soupe de persil frais haché
30 g de beurre
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin
Rincez rapidement les noix si elles sont sableuses.
Faites fondre le beurre et l'huile dans une sauteuse, ou une poêle, avec l'ail épluchée et pressée. Maintenez un feu très doux pour que l'ail ne colore pas (il deviendrait amer). Ajoutez le persil et les Saint-Jacques. Faites cuire les Saint-Jacques 2 mn de chaque côté et ajoutez le pot de sauce Olives et Tomates Saclà . Poursuivez la cuisson 1 minute.
Faites fondre le beurre et l'huile dans une sauteuse, ou une poêle, avec l'ail épluchée et pressée. Maintenez un feu très doux pour que l'ail ne colore pas (il deviendrait amer). Ajoutez le persil et les Saint-Jacques. Faites cuire les Saint-Jacques 2 mn de chaque côté et ajoutez le pot de sauce Olives et Tomates Saclà . Poursuivez la cuisson 1 minute.
vin : PINOT GRIGIO D.O.C.
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