Faire fondre le beurre puis le mélanger à la noix de coco, sucre et œufs. Étaler l'une des pâtes feuilletée, garnir de la préparation précédente en laissant une marge sur le bord. Placer une fève. Humidifier les bords de la pâte avec un peu d'eau. Recouvrir de l'autre pâte feuilleté en appuyant bien sur les bords et en les rabattant légèrement afin qu'ils adhèrent bien entre eux. recouvrir la pâte de jaune œuf afin que la galette prenne une jolie couleur dorée. Enfourner jusqu'à ce que la galette soit bien dorée.