Recettes

Mini-brochettes d'Agneau au Poivron

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nombre de personnes : 4 personnes

temps de préparation : 60 minutes

temps de cuisson : 15 minutes

produit a utiliser : Poivrons Grillés

ingrédients : 500 g d'agneau maigre (gigot)
1 pot de Poivrons Grillés Saclà
8 piques en bois pour petites brochettes
La marinade :
Le jus d'1 citron
10 cl de sauce soja
1 cuil à soupe de gingembre râpé (poudre)
1 cuil à café de miel
2 cuil à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin

Il est important de choisir de la viande d'agneau maigre : le gigot convient parfaitement pour obtenir des dés bien réguliers.
Coupez l'agneau en cubes de 3 cm de côté environ. Piquez les cubes d'agneau sur les brochettes en les alternant avec du poivron.
Mélangez les ingrédients de la marinade et faites-y reposer les brochettes environ 1 heure.
Faites griller les brochettes de préférence au barbecue, mais vous pouvez les cuire sur un gril en fonte ou à la poêle, selon la cuisson que vous souhaitez, comptez 2 à 3 minutes sur chaque face.

Une petite astuce : Prenez 2 verres profonds, remplissez-les de graines de sésames et piquez-y les brochettes en biais pour les présenter.