Dans une poêle, poser une touche d'huile d'olive et faire revenir l'échalote. Y incorporer la macédoine de légumes, sel, poivre, un pot de Saclà poivrons aubergines, un peu d'épice mexicaine et rem...

Écraser les pommes de terre, y rajouter la chair de tourteaux, le sel, le poivre, les feuilles de coriandre préalablement émincer voir broyer , la ciboulette et le persil . Écraser le tout puis ...

Préparez une assiette avec du sopalin. Coupez vos aubergines dans le sens de la longueur en fine tranches. Dans une poêle faites les revenir avec de l’huile d’olive. Une fois les tranches cuites et...

Cuire le poireau à la vapeur. Le défaire et placer les différentes couches sur une assiette, avec les Tomates fondantes Saclà et les copeaux de parmesan. Assaisonner avec un filet d'huile d'olive e...

Faire cuire les pâtes avec un peu d'huile d'olive. Une fois cuites, les passer sous l'eau froide pour ne pas qu'elles collent.Les réserver dans un saladier. Éplucher et couper les oignons en pet...

A l'aide d'un couteau tranchant, parez les fenouils, débarrassez-les des feuilles dures externes, puis coupez les bulbes en quartier. Portez une grande casserole d'eau à ébulli...

Disposez sur un plat allant au four, en faisant attention de ne pas les défaire, la moitié des filets de tomates fondantes. Posez dessus la moitié du chèvre frais et la moitié des olives. Saupoudre...

Egouttez les tomates et les sécher avec du papier absorbant. Egouttez les poires et les couper en tranches de 2 cm. Pelez l'ail et les couper en rondelles très fines. Répartir ...

Epluchez les navets, les pommes de terre, les carottes et les asperges. Lavez tous les légumes. Coupez les haricots verts, les asperges et les navets en morceaux.
Prenez une carotte et fait...

Couper en rondelle assez fine les tomates et courgettes, les disposer en alternance par ranger dans un plat pour four. Disposer plusieurs tomates séchées au soleil Saclà dessus. Poser les branches ...